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推荐人：大连理工大学出版社有限公司 社长 苏克治 

食品工业事关国计民生，尤其是现代社会人们越来越关注健康问题，对“饮食”“健康”“营养”的关注度空前高涨。由中国工程院院士朱蓓薇撰写的《什么是食品科学与工程？》，用通俗生动的语言讲述食品科学的内涵、成就与发展，可以帮助大家更好地了解食品的营养健康、工艺设计与生产，有助于促进健康饮食习惯，增强食品科学素养。