一般来说，老人多体质寒凉，可以选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等，而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。
老人保养肠胃把水果热着吃
1、煮汤水：
梨、苹果、山楂．都可以与冰糖一起煮汤喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
2、熬粥：
可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。
3、炖肉：
荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。
4、卜锅蒸：
山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。
5、微波炉加热：
橙子、梨、苹果等都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。
6、做菜：
水果做菜最常见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果裹上糖浆，拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉，拔丝苹果、拔丝梨等。
老人养胃的其他方法
①少食高纤维食物。
高纤维食物如土豆、面食、豆类、以及卷心菜、花菜、洋葱等蔬菜，都易在肠胃部制造气体，最后导致腹胀。
②不食不易消化的食物。
炒豆、硬煎饼等硬性食物不容易消化，在胃肠里滞留的时间也较长，可能产生较多气体引发腹胀。
③改变狼吞虎咽的习惯。
进食太快，或边走边吃，容易带吞进不少空气；常用吸管喝饮料也会让大量空气潜入胃部，引起腹胀。
④克服不良情绪。
焦躁、忧虑、悲伤、沮丧、抑郁等不良情绪都可能使消化功能减弱，或刺激胃部制造过多胃酸，其结果是胃气增多，腹胀加剧。
⑤注意锻炼身体。
每天坚持l小时左右的适量运动，不仅有助于克服不良情绪，而且可帮助消化系统维持正常功能。
⑥适度补充纤维食物。
高纤维食物并非只会导致腹胀——有时恰恰相反，反而有减轻腹胀之效，特别是在摄人高脂食物后。这是因为，高脂食物难以被消化、吸收，因而在肠胃里逗留时间也往往较长，而一旦有纤维加入，受阻塞的消化系统很可能迅速得以疏通。