文／陈福新
我国古典名著《红楼梦》被誉为中国长篇小说的巅峰之作，也被誉为“大百科全书”。《红楼梦》就像一个万花筒，每转换一个视角都有异样的奇情可观。
一代文学大师曹雪芹，对于饮食、医药、养生保健等知识都有独到的见解，这从《红楼梦》中所蕴涵的养生文化可见一斑。
心理养生：《红楼梦》塑造了两位老寿星，一位是被尊称为“老祖宗”的贾母，一位是农村女性刘姥姥。在那‘人生七十古来稀”的年代，她们都享有高寿，实属罕见。究其原因在于，她们性格豁达，乐观开朗，拥有一颗知足常乐的平常心。生理学家巴甫洛夫有句名言：“乐观是养生的唯一秘诀。”刘姥姥是一位饱尝人世悲欢，历经世态沧桑的老人，但她心胸开阔，不计怨仇，不去攀比。即使家道艰难，也不怨天尤人；即使身处侯门望族之中，也不盲目自卑；即使凤姐、鸳鸯等人拿她取笑开涮，她仍然豁达地说：“咱们哄着老太太开个心，有什么可恼的！不过大家取个笑儿。”
运动养生：贾母是《红楼梦》中的老寿星，她喜欢散步游玩，认为散步是“疏散疏散筋骨”，每逢节日总是和儿孙媳妇们在大观园里走动、玩乐。另一个老寿星刘姥姥更是热爱运动，她终年不是下田做农活，就是在家忙家务，体力活动总少不了，因此筋骨比较硬朗，尽管她的生活条件与贾母旧比有天渊之别，但寿数更长，长年不息的劳作应该就是原因之一。
饮食养生：《红楼梦》第45回写宝钗探病，对黛玉说：“古人说‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。”中国人历来以五谷（稻、稷、麦、豆、麻）为主食，并且认为这是维持生命的根本，故有“五谷为养”、“食谷者生”的说法。根据现代科学理论，人的饮食结构应该均‘衡合理，荤素搭配，是主食、副食、动物食品和新鲜果蔬的一种优化组合，合理搭配，不可偏食。
节食养生：《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少，感冒伤风时尤其如此，大夫不是开药方，而是让人先“清清净净地饿两顿”，或者要求饮食一定要清淡。写贾母带着刘姥姥逛大观园，兴致过高，劳累过度，身体欠安，请来王太医诊治，这位王太医号过脉后说：“太夫人并无别症，偶感了一点风寒，究竟不用吃药，不过略清淡些，常暖着一点儿就好了，如今写个方子在这里，若老人家爱吃呢，便按方煎一剂吃，若懒得吃，也就罢了。”节食养生是让胃肠道中的废物排空，有利于黏膜的修复。当然，’作为一种养生的方法，节食和作为治疗原则的禁食不同，不是绝对不吃，而是不要吃得太饱。
物理养生：按摩、捶打是古代最常见的一种保健方法。在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。捶背关键是要“轻”，正确方法是五指并拢稍微弯曲，手心为空，沿着脊柱从上到下、从中间到两边轻轻捶打。
季节养生：古代养生讲究“春三月，每朝梳头二百下”。于是在《红楼梦》中，很多地方都提到了梳头、篦头。另外，“夏不敞胸热不晾背”是文中的酷暑养生法，即使再热，也不能光着上身睡觉，至少要穿个肚兜，保护好胸和肚子：不能睡在太凉的地方，比如石凳子上，否则会睡出病来；三伏天也不要吃冰，顶多是将茶壶浸在井水里，有点凉意就行了。
文学名著《红楼梦》虽然不是医学典籍，也不是养生保健巨著，但是书中处处闪烁着保健养生的哲理，蕴涵着丰富的养生文化。