什么是熟蜜和生蜜?
经过7天的自酿的熟蜜(原蜜)不到5天之内,从蜂巢取出的蜂蜜都叫生蜜。生蜜经过脱水。抗苗加工之后又叫浓缩蜜。
熟蜜和生蜜,浓缩蜜各有什么特点?
原蜜:含水量低粘稠,营养价值离。原蜜不经杀菌工艺处理,但抗菌性能佳,可直接食用。属于彻底完成酿造转化的优质成熟蜂蜜,含丰富的维生素.酶和生物活性物质。
生蜜:人还不能直接食用,是生产浓缩蜜的原料。
人造‘成熟蜜’或“浓缩蜜”:本身含水量高,抗菌力差。经过了脱水浓缩,抗菌加工处理后,蜂蜜中生物活性物质几乎完全被破坏,营养成分所剩无几。
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