我临近大学毕业时，母亲的食道癌已到晚期。我们倾其财力，四处就医，但终究没留住她。
回老家办理完母亲的后事，我和姐姐哭得像泪人似的。父亲尽量控制住自己的悲伤，哽咽着说：“你姐嫁人啦，有她自己的家，我可以放心。按你母亲临终前的嘱托，要集中精力把你安顿妥，为能帮到你，我也随你去那儿打工吧！”
创业处于起步阶段，生活上万分艰难。为省钱，我们找了一处廉租屋。那一阵我四处投简历。市场营销专业“僧多粥少”，最后，我在一家大型电器公司销售处当见习助理，起薪极低，但年底有一定提成。没想到，年近五句的父亲却找到两份临时工，白天给美食城送各种食材，晚上在工地看材料。每天天刚亮，父亲就拖着疲惫的身躯回来，忙活起早饭，煮好两碗干粥，蒸热头天买好的菜包子。接着，他又煮一锅饭，掏出一半用鸡蛋和猪油炒，再拌些葱花，几乎把鸡蛋碎末都扒拉进我的饭盒里，自己带一盒“净饭”，当我们的中餐。下午，父亲再用电饭煲里面的剩饭熬粥，炒几个便宜小菜，当晚餐。
有一次，因在外面陪采购商，我把蛋炒饭原封不动地带了回来。父亲不高兴地问道：“咋的啦？做得不好吃，还是嫌饭菜寒碜吃起来丢人？”我摇头，说明原委。父亲若有所思，点点头，高兴地说：“我儿开始有应酬啦！这说明单位在重用你。唉，你母亲要是在就好啦！记不记得你在镇里读中学，我在旁边摆摊做小生意那会？我们天天能吃上你母亲做的蛋炒饭，热乎乎的，那叫一个香。蛋炒饭既有饭又有菜，也不怕着凉，特别熬饿。有次过节，你母亲特意加了蘑菇丁和瘦肉丝，那个味道叫人终生难忘啊！”说到这里，父亲的眼眶都红了，满是怀念。
我随后也学着做蛋炒饭。父子俩互相鼓励提携，如果我有应酬，就提前给父亲打招呼，让他少做点饭。假如我回来得早，我就会细心地准备一大盒蛋炒饭和一桶热汤送给父亲。如果赶上我加班，不管是严寒还是酷暑，父亲总会坐几站车把蛋炒饭送到公司。看我像吃着山珍海味津津有味的样子，那份父爱的殷殷之情让同事们十分羡慕。
艰难的岁月在我们的拼搏中缓缓地流过。几年努力下来，，我积累了成熟的销售网络，最后当上大区经理，稳稳地站住了脚跟。而后，买车买房，结婚生子，事业辉煌。父亲也随之老去，干体力活有些力不从心了，我给他在小区门前弄了个小报摊。对此，他很满足，唯一的要求就是让儿媳中午送一碗蛋炒饭。
前不久，我总感到年迈的父亲精神上有些孤寂，想让他找个伴。父亲听后，呵呵一乐，也不推辞，道：“也行吧！她一定要会做蛋炒饭，我们踏踏实实地过好晚年。”
闻言，我和妻子哈哈大笑。都啥时候啦，父亲还惦着这一口。我知道，父亲忘不了用蛋炒饭这种再平常不过的食物熬过的那段艰难岁月，寄寓着他对母亲的怀念和对我的爱，希望有人能把这种亲人间的牵挂和呵护之情延续下去。